想到后面还有一些菜，李潇直接忍住干饭的冲动。
他继续说道：“这麻婆豆腐的历史十分悠久，可以算是川菜的灵魂代表，而任何一家店，只有麻婆豆腐做好了，才能称得上是一个合格的川菜店。”
“兄弟们，这家店是在回族当中，老板是个回民，而且听服务员说，这家店是老板亲自掌勺，味道很是正宗，显然老板受过川菜的熏陶啊！”
对于麻婆豆腐，李潇并没有做太多的评价，因为这道菜的灵魂就在麻和辣的切换。
他先前吃过很多川菜，大部分都是在四川，但是他有时候也翻车，之前打卡一家四川网红店的时候，发现这家店的麻婆豆腐，辣和麻均匀不分，没有任何的层次感，味道全部挤在了一块。
这样直接损失了麻婆豆腐原有的经典味道，直接让李潇将其拉入了黑名单。
可在这里吃的麻婆豆腐，辣和麻很有层次感，而且是先麻后辣，这没有些许年头的功夫，不可能有这番造诣。
很快，第二道菜直接上了上来，毛血旺。
作为川菜系列最经典的第二道菜，李潇自然是不会放过，基本上吃川菜的人都会点毛血旺。
这盘毛血旺用很大的碗盛着，在其表面还泛着一层红色的油花，隐隐在沸腾，显然浇了热油就立马上菜，很是新鲜。
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