平日里，村子里要是有红白喜事，都是请何春花去掌勺的。
何春花倒也乐意，因为掌勺的厨师，是可以得到主家的红包的。
红包的钱还不少呢。
何乐而不为。
徐清风看着他妈，拿着菜刀，敲了敲鲶鱼的头，然后把鲶鱼给解刨了。
这菜刀敲鱼头，可是有说法的。
鱼大脑神经比较多，敲击会使鱼大脑震荡，从而晕过去。
这样的话，就不会挣扎了。
基本上杀鱼都会有这个步骤。
清理了鱼内脏，何春花把鲶鱼，放进了开水里，稍微烫了一下。
然后捞出来，用水清洗一遍。
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