在当下，大部分人都觉得，河蚌和蝲蛄，就是不好吃的，对它们有偏见，也根本不会去研究做法。
不过经由徐清风这么一烧，倒是改变了家里人对这两道食材的看法。
“还有，这河蚌肉很嫩，这跟我以前吃过的河蚌完全不同，一点都不柴，我以前吃过河蚌几次，那味道不能说好，是很难吃。”李老开口道。
以前，他有一段时间，是在南方，那边水网密布，靠水吃水，但遇到饥荒的年成，哪有什么吃的，连树皮都吃，这河蚌也是有人吃的，哪怕再难吃，也可以充饥不是。
就是味道实在一言难尽。
李老一度觉得河蚌就是世界上最难吃的东西，但今天，他一改了对河蚌的看法。
“我刚才看了清风怎么炒河蚌，大火猛炒，时间用的很少，所以才会这么嫩。”何春花总结道。
其余人恍然，原来如此。
烧菜真的是需要天赋的，而且需要去研究。
华夏那么多形形色色，五花八门的菜肴，都是前辈们一道一道试出来的。
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