汤色微微泛白。
其内还沉浮着切成细丝的嫩白色苔丝。
这是一种只在高盐度沙地绿洲泉眼附近生长的苔藓。
口感微脆带咸鲜。
另外汤盅内还有几颗浑圆的“沙棘泪”。
跟一般多汁的沙棘小浆果不同。
这玩意每株沙棘在结出果实的时候最多只有一颗。
它清冽、开胃，充满戈壁的酸甜与生机。
主菜是岩板炙烤沙牛腰眼。
整块取自成年沙牛最精华的腰眼部位。
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