也就是白色里面带着很轻微的黄色。
这并非因为面粉不好，所以才出现这种颜色。
相反只要对面粉稍微有所了解的人都明白，这才是最好的面粉。
太过雪白的面粉大多数都加入了增白剂。
常用的增白剂为「滑石粉」。
这种增白剂少量使用，对人体是没有害处的。
不过大量的食用，还是会对身体造成一定的影响。
而眼前这种乳白色带点微黄的，则是什么都没加的面粉。
组织非常细腻，而且隔着老远。
江淮都能闻到面粉中散发出来的澹澹的麦香味。
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