麦香味则是另外一个判断面粉好坏的标准之一。
不过这标准就非常高了。
正常的好面粉根本闻不到麦香味。
就算闻到麦香味，也是凑到鼻子下面闻出来的，而且也只是澹澹的麦香。
要想闻到麦香味，只有两种情况，一是麦子本身足够好，二是麦子足够新鲜。
麦香味，江淮以前也闻到过一次。
那是去朋友家做客。
朋友特地把一些自家新鲜晒干的麦子，碾成面粉，做饺子给他吃。
那是他第一次，也是最后一次，闻到面粉的麦香味。
但那所谓的麦香和眼前的麦香相比。
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