接下来他一句话没说，完全是阴沉着脸把自己关进了办公室，去接听大阪来的电话去了。
而这通电话唯一的目的，其实就是告诉吴运杰，他想兼顾客人口味的想法彻底失败了。
目前看，无论京都还是大阪，两家店的情况都不怎么样。
这么干，既没能为餐厅增加新来的客人，也得罪了过去的老顾客。
毫无疑问，是一次吃力不讨好的盲目调整。
就连吴运杰自己也没法在事实面前否认这一点。
可话又说回来了，吴运杰其实也很有点委屈呢。
倒不是为别的，关键是他之所以这么办也是无奈。
由于日本昂贵的人力成本和物价上涨的问题，这一切让饭庄老菜谱中那些耗时耗料的制作方法变得成本高昂且难以复制。
在当下如此严峻的经济形势下，吴运杰不能不去担心，如果他继续延续过去的运营方式，那么餐厅成本居高不下，同样会亏损的。
反而去做日式的改良中餐是最划算的。
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