水温滚烫，沈映只能拿着木头饭勺用力挤压着包袱皮中的仙草叶，直到榨干。
这还没算完，还得倒回陶锅里重新熬煮。
沈映舀了点米粉调成米浆，撤去了一根柴，原本猛烈的火舌就弱了些许。
她一手端着碗，将米浆沿着陶锅徐徐倒入，另一只手握着饭勺不停的搅拌。
这一步十分关键，若是搅拌的动作太慢而米浆倒入的太快，米浆就会在锅里凝结成坨，到时候做出来的仙草冻就会厚薄不均，影响口感。
沈映神情专注，额头上已经沁出了一层薄汗。
其实夏天下厨是一件苦差事，本来天气就热，面前又烤着火，不一会儿人就得汗流浃背，但是沈映是真心喜欢做菜，倒也不觉得有多难熬。
等到原本碧绿的汁水渐渐粘稠，基本就大功告成，沈映将那锅浓稠的汁液重新倒回木桶，接下来就是交给时间。
待得温度渐渐冷却，仙草汁就会慢慢凝结成冻。
可惜他们住的地方没有深井，不然这个季节用绳子吊进井里湃着，会凝结得更快一些。
这个时候，沈映才能腾出手擦一把头上的汗，事情却还没做完，饭还没做呢。
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