“我们割断了羊羔的筋腱，可以直接用架子让他架起来，当然这里是推荐大家淘宝一个专门烤全羊的铁架子。”
“四肢用架子固定好后，就可以开始腌制了。”
李潇将一大堆的香料拿了出来，他给观众介绍道：
“由于小羊羔的体积太大，所以我们在腌制的时候，千万不要吝啬香料。”
“我们先将大块的香料用料理机打碎，如果没有料理机也可以把他们装到袋子里面，用锤子敲碎，这些香料分别是草果、小茴香、良姜，桂皮、当归，花椒，白胡粒，每样各5克就可以。”
“之后我们就可以在上面混合香料里面，混入花生酱，鸡粉，肉桂粉，孜然粉，芝麻油，黄酒，姜汁、圆葱汁，色拉油。”
“将所有的材料混合在一起，随后加入温水，将他们全部调和成糊糊的状态。”
说话间李潇已经调制好一大盘灰褐色的腌料，手指捞起一小块调料就均匀地抹在了小羊羔的身体上，小羊羔也很快从灰白色变成了灰褐色。
“涂腌料的时候记得要涂得很均匀，不但表面需要涂，小羊羔的内部也要涂匀，这样才能表里都入味，而且内部的腌料甚至要更多一点，因为内部凹凸不平，不多放点腌料根本没办法入味。”
这只小羊羔只有小十斤，处理起来是真的不简单，光是腌制就足足花费了10分钟。
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